Ein Chatbot, der Gäste bedient, während Sie kochen

Ein KI-Chatbot für Restaurants und Cafés beantwortet die Standardfragen Ihrer Gäste auf der Website, nimmt Reservierungen auf und gibt Feiern und Sonderwünsche an Ihr Team. Er antwortet aus dem, was Sie hinterlegt haben: Öffnungszeiten, Karte, Preise, Ruhetage. Das Telefon klingelt weniger mitten im Service, und eine Anfrage am späten Abend ist am nächsten Morgen kein verlorener Tisch.

Was Gäste Ihr Restaurant fragen, bevor sie kommen

Wer ein Lokal sucht, schaut meist erst auf die Website und dann aufs Handy. Gefragt wird immer wieder dasselbe:

• Haben Sie heute Abend noch einen Tisch für vier?
• Bis wann ist die Küche geöffnet?
• Gibt es etwas Vegetarisches, und was kostet das Mittagsmenü?
• Kann man bei Ihnen eine Geburtstagsfeier machen?
• Sind Hunde erlaubt, gibt es einen Kinderstuhl, wo parke ich?

Vieles davon steht schon irgendwo auf Ihrer Seite, nur nicht dort, wo der Gast gerade sucht. Der Chat liest Ihre Website ein und schlägt daraus Fragen und Antworten vor. Sie bestätigen, was stimmt. Übernommen wird nur, was Sie freigeben.

Reservierung: so läuft sie im Chat

Eine Reservierung behandelt der Chat wie einen Termin. Der Gast schreibt, was er sucht, und der Chat fragt nach, was fehlt.

1. Der Gast fragt nach einem Tisch, etwa für Freitagabend.
2. Der Chat fragt nach Uhrzeit, einem Namen für die Reservierung und der Personenzahl.
3. Er fragt nach einem Kontakt, unter dem Sie den Gast erreichen.
4. Ohne Namen und Kontakt nimmt er nichts auf.
5. Die Reservierung landet bei Ihnen, je nach Einstellung auf einem von zwei Wegen.

Haben Sie einen Kalender angebunden und darf der Chat selbst buchen, trägt er die Reservierung dort ein, sofern der Zeitpunkt frei ist. Ohne angebundenen Kalender nimmt er den Wunsch mit Name, Wunschzeit und Kontakt auf, und Ihr Team bestätigt. Das passt zu Häusern, in denen Sie den Tischplan im Kopf haben: Die Zusage bleibt bei Ihnen, der Chat nimmt Ihnen das Aufschreiben ab. An ein Kassensystem oder ein Reservierungsportal ist der Chat nicht angebunden.

Karte, Preise und Öffnungszeiten

Karte und Preise hinterlegen Sie einmal, der Chat antwortet daraus. Mit dem Telefonassistenten arbeiten beide aus demselben Stand. Öffnungszeiten, Ruhetag, Mittagstisch und die Frage, bis wann die Küche warm ist, gehören zum Wissen, das Sie beim Einlesen Ihrer Website prüfen.

Was der Chat nicht beantworten konnte, landet als offene Frage in einer Liste. Mit einem Klick übernehmen Sie die richtige Antwort ins Wissen, und beim nächsten Gast steht sie bereit. Das merken Sie vor allem in den ersten Wochen, wenn Sonderfragen auftauchen, an die niemand gedacht hat.

Allergene: nur, was Sie hinterlegt haben

Bei Allergenen gilt eine einfache Regel: Der Chat nennt nur, was Ihr Betrieb zu einem Gericht dokumentiert und hinterlegt hat. Ist die Frage offen, etwa bei einer Zutat, die nicht im Wissen steht, rät der Chat nicht. Er nimmt die Frage auf und gibt sie an Ihr Team, das mit den Unterlagen in der Hand antwortet.

Eine Garantie für Allergikerinnen und Allergiker kann kein Chat geben. Die Beratung bleibt bei Ihrem Haus, der Chat sorgt dafür, dass die Frage nicht untergeht.

Gruppen, Feiern und Bestellung

Bei einer Feier mit 25 Personen will der Gast mit einem Menschen sprechen, und Sie wollen nicht per Chat festgelegt werden. Der Chat nimmt Datum, Anlass, Personenzahl und Wünsche auf und gibt die Anfrage mit Kontakt an Ihr Team. Will der Gast sofort jemanden sprechen, bekommt Ihr Team eine Mitteilung aufs Handy, und ein Kollege kann das Gespräch im Portal übernehmen.

Ein Bestellsystem ist der Chat nicht. Fragt ein Gast nach einer Bestellung, etwa für ein Catering, nimmt der Chat den Wunsch mit Kontakt auf und gibt ihn an Ihr Team, das Menge, Preis und Termin bestätigt.

Gäste aus aller Welt

In Städten und Ferienorten schreiben Gäste nicht nur auf Deutsch. Der Chat antwortet in der Sprache, in der der Gast schreibt. Die festen Texte im Chatfenster, etwa Knöpfe und Hinweise, gibt es in zehn Sprachen. Ihre Speisekarte müssen Sie dafür nicht übersetzen: Was im Wissen steht, gibt der Chat in der Sprache des Gastes wieder.

So kann ein Gespräch aussehen

Ein Beispiel mit einem erfundenen Lokal, einer Trattoria in einer Kleinstadt:

Gast: Hallo, habt ihr morgen Abend einen Tisch für sechs?

Chat: Gerne nehme ich das für Sie auf. Wann möchten Sie kommen, und unter welchem Namen soll die Reservierung laufen?

Gast: 19:30, Familie Berger. Zwei von uns essen kein Fleisch.

Chat: Danke. Vegetarische Gerichte finden Sie auf unserer Karte unter Primi und Pizza. Unter welcher Nummer erreicht Sie das Team, falls es Rückfragen gibt?

Gast: 0151 000000. Und ist in der Panna cotta Gluten?

Chat: Dazu habe ich keine gesicherte Angabe hinterlegt. Ich gebe die Frage an das Team, es meldet sich bei Ihnen.

Die Reservierung und die offene Allergenfrage liegen danach bei Ihrem Team. Niemand musste im Service ans Telefon.

Was das für den Betrieb bedeutet

• Weniger Anrufe im Service. Standardfragen beantwortet der Chat, auch am späten Abend, wenn das Lokal längst zu ist.
• Keine verlorene Anfrage. Schreibt ein Gast, wenn niemand erreichbar ist, nimmt der Chat Name, Kontakt und Anliegen auf und sagt eine Rückmeldung zu.
• Ein Wissen für Chat und Telefon. Wer auch das Telefon entlasten will, liest Telefonassistent für Restaurant und Lieferdienst und den Überblick KI in der Gastronomie.
• Sie bestimmen die Grenzen. Der Chat bleibt bei Ihrem Angebot, zeigt nur Links zu Ihren Seiten und sagt nichts zu, was nicht in Ihrem Wissen steht.

Kosten, Datenschutz und Einbau

Den Website-Chat buchen Sie einzeln ab 45 € im Monat, mit Telefonassistent ab 39 €. Alle Stufen stehen unter Preise. Der Chat setzt keine Cookies, verarbeitet in der EU und löscht Gesprächsinhalte nach 1 bis 90 Tagen, ab Werk nach 30. Wie der Chat auf Ihre Seite kommt, steht in der Anleitung Website-Chat einbauen, die Funktionen im Überblick auf Website-Chat.